WHAT IS YALANJI?
Yalanji is a Syrian appetizer, made with grape leaves stuffed with rice and a variety of vegetables that is served as a cold appetizer.👍
Yalanji is originally a Turkish word which means “liar”, it is called “liar” because the filling doesn’t have meat..
The star of yalanji is really the filling. The vegetable on the exterior is merely a vehicle for the delicious, vegetarian stuffing. You typically find yalanji made from stuffing grape leaves and even tiny baby eggplants..👌😋
.
.
.
🌸تعتبر أكلة اليالنجي السوري أو كما تسمى في بعض الدول العربية بـ (ورق العنب) من الأكلات الشامية المفضلة والشهيرة، التي لاقت استحساناً ورواجاً على مستوى العالم العربي👍
ويرجع أصل كلمة (اليالنجي) إلى المطبخ التركي ومعناها (المحشي الكذاب)، وذلك لأنها لا تُحشى باللحم، وتتميز هذه الوجبة باحتوائها على التوابل والبهارات ذات المذاق الشهي..👌😋
.
طريقة عمل يالنجي او ورق عنب بالحامض والحار👌👌
.
.
🌸المكونات:
.
* عبوة ورق عنب فاتح اللون..
.
* كوبين رز مصري مغسول ومنقوع لمدة ساعة..
.
* 6 حبات بندورة متوسطة مقطعة ناعم جدا..
.
* حزمة بقدونس كبيرة او حزمتين صغار..
.
* بصلتين كبار او 3 وسط مقطعين ناعم مفروكين بملح وفلفل أسود وشطة مطحونة ..
.
* نصف كوب من اورق النعنع المقطعة ناعم او معلقتين كبار مليانين نعنع جاف مطحون..
.
* كوب عصير ليمون..
.
* كوب زيت زيتون..
.
* ربع كوب دبس الرمان..
.
* ملح..
.
* بطاطا وجزر لقاع الطنجرة..
.