Brioche à la crème patissière البريوش بكريمة باتيسيير و رقائق الشوكولاتة اقتصادي سهل و خفيف 米国

Recette de la brioche à la crème patissière بريوش بكريمة باتيسيير و رقائق الشوكولاتة اقتصادي سهل و خفيف Brioche à la crème pâtissière et pépites de chocolat Ingrédients : 1 verre de lait 217g – 3 blancs d’œuf – 6 c à s de sucre cristallisé – 6 c à s d’huile – le zeste d’un citron – 1 c à c de vanille en poudre – ½ c à thé de sel- colorant jaune (safran en poudre) – 580g de farine – 1 c à s de levure instantanée. Pour la dorure : mélanger 1 jaune d’œuf, 1 c à c d’huile, 1 c à s de vinaigre et un tout petit peu de colorant jaune (safran) et 2 c à s rases de vanille. Pour la crème pâtissière : mélanger dans une casserole, 1 verre de lait liquide (150g), 2 jaunes d’œuf, 3 c à s de sucre cristallisé et 2 c à s rases de maïzena puis mettre sur le feu et mélanger sans arrêt jusqu'à ce que le mélange devient épais. Retirer du feu et ajouter 1 c à café de vanille en poudre et mélanger. Préparation de la brioche : dans un récipient mélanger bien à l'aide d'une spatule : le lait, les blancs d’œuf, le sucre cristallisé, l’huile, le zeste d’un citron, la vanille en poudre, le sel, un peu de colorant jaune (safran en poudre) et la levure. Ensuite ajouter la farine progressivement jusqu'à obtenir une pâte molle. Couvrir et laisser lever une heure. Ensuite diviser la pâte en 8 boules couvrir et laisser reposer 5 minutes. Après aplatir la partie centrale de chaque boule pour faire un creux assez large et remplir avec la crème pâtissière. Ensuite badigeonner le dessus de chaque boule avec le mélange préparé pour la dorure. Ensuite faire des incisions aux ciseaux sur le tour de chaque brioche et laisser lever. Ensuite mettre au four préchauffé à 180° C. Immédiatement après cuisson, saupoudrer de pépites de chocolat sur la crème pâtissière. Laisser refroidir, couvrir la partie pépites de chocolat de chaque brioche et saupoudrer de sucre glace. البريوش بكريمة باتيسيير و رقائق الشوكولاتة المقادير: كأس حليب 217 جرام - 3 بياض بيض - 6 ملاعق كبيرة سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة زيت – مبشور1 ليمون - 1 ملعقة صغيرة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة ملح - ملون أصفر (مسحوق الزعفران) - 580 جرام فرينة (دقيق) - 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية - رقائق الشوكولاتة. خليط للدهن: اخلطي 1 صفار بيضة ، 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة خل وقليل من ملون أصفر (الزعفران) و 2 ملاعق كبيرة فانيليا. لتحضير كريمة باتيسيير: اخلطي في قدر ، كوب من الحليب السائل (150 جم) ، 2 من صفار البيض ، 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب و 2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ثم ضعيها على النار واخلطيها باستمرار حتى يصبح المزيج كثيفًا. يرفع عن النار ويضاف 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا ويخلط. تحضير البريوش: في وعاء نمزج جيدًا باستخدام ملعقة: الحليب ، بياض البيض ، السكر المحبب ، الزيت ، مبشور الليمون ، الفانيليا ، الملح ، القليل من الملون الأصفر (مسحوق الزعفران) والخميرة. ثم نضيف الدقيق تدريجياً حتى نتحصل على عجينة طرية. نغطيها ونتركها لمدة ساعة. ثم نقسم العجينة إلى 8 كرات ، نغطيها ونتركها لمدة 5 دقائق. ثم نفرد الجزء المركزي من كل كرة لعمل تجويف كبير نسبيًا ونملأه بكريمة باتيسيير. ثم ندهن الجزء العلوي من كل كرة بالخليط المعد للدهن. ثم نقوم بعمل شقوق بالمقص على محيط كل حبة بريوش ونتركها ترتفع. ثم توضع في الفرن مسخن مسبقًا على 180 درجة . بعد الطهي مباشرة ، نرش البريوش برقائق الشوكولاتة فوق الكريمة باتيسيير. نتركها تبرد ثم نغطي رقائق الشوكولاتة بقطعة ورق مقطع دائريا ونرش كل حبة بريوش بالسكر الناعم. #brioche#بريوش#dali_mak_cuisine# #briocheàlacremepatissiere #cremepatissiere facebook dali dalimak: https://www.facebook.com/people/Dali-Dalimak/100008365984506 groupe facebook dali mak cuisine : https://fr-fr.facebook.com/groups/310935499522927 mon instagram: dalidalimak : https://www.intagram.com/p/CFhH-Glparx/?igshid=x3n32qu3xvik

Category